В отдельном автомобильном батальоне Балтийского флота (БФ) появилась
столовая с элементами «шведского стола» Это уже третья столовая на БФ,
оснащенная новейшей линией раздачи пищи с элементами буфетного
обслуживания.
Ранее подобным оборудованием были оснащены столовые Балтийского
военно-морского института имени адмирала Ф.Ф. Ушакова и одной из
воинских частей Ленинградской военно-морской базы в г. Кронштадте.
В ближайшее время завершатся работы по установке оборудования в столовой
полка береговых войск БФ в Калининграде. До конца года подробные
новшества появятся в большинстве соединений и воинских частей флота.
Организация питания военнослужащих с элементами буфетного обслуживания
позволяет им, исходя из собственных предпочтений в еде, сделать
самостоятельный выбор из приготовленных на обед нескольких видов
холодных закусок, первых и вторых блюд, а также отдельных продуктов для
формирования собственного салата.
На каждый прием пищи приготавливается не менее двух первых блюд, трех
холодных закусок, трех мясных и рыбных блюд, трех гарниров, а также пяти
видов компотов, морсов и соков. В салат-баре на выбор предлагаются
свежие, соленые и маринованные огурцы и томаты, несколько видов капусты,
морковь свежая или по-корейски, оливки, маслины, зелень, перец, редис,
консервированные фасоль, кукуруза и зеленый горошек, консервы овощные
закусочные и др.
Линия раздачи рассчитана на воинский коллектив численностью 150 человек и
более, а её конструктивные особенности обеспечивают поддержание
оптимальных температурных режимов холодных закусок, напитков, первых и
вторых блюд до окончания выдачи пищи.
Участие в раздаче блюд поваров позволяет соблюсти полноту доведения
положенных норм довольствия до каждого военнослужащего, а также
поддерживать установленные требования санитарных норм и правил.
|